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2022年度全國優(yōu)秀科普作品推薦活動由科技部組織開展，各地方各部門共推薦作品484部（套）作品，經(jīng)形式審查、專家評審，于近日評選出2022年全國優(yōu)秀科普作品100部（套）。中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所（云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院）的《畫說云南野生菌》成為云南省唯一入選的科普作品。中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所（云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院）多年以來在云南各地進(jìn)行野生菌資源調(diào)查和收集工作

冰激凌是夏天不可缺少的消暑冰品，對于一般人來說價格適中的冰激凌最受歡迎，當(dāng)然高端冰激凌的價格似乎沒有上限，根據(jù)材料價格，多貴的都有。近日，日本一家高端食品公司Cellato推出了一款“白夜”冰激凌，高昂的售價使其成為了世界最昂貴的冰激凌。這款冰激凌采用200萬日圓的白松露、日本高級酒粕和帕馬森起司制成，上面還撒有金箔。據(jù)說這款冰激凌有著濃厚的白松露香氣和奢華甘甜的酒粕口感，如果再淋上他們附贈的白松

近日，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)圖力古爾教授團(tuán)隊通過形態(tài)學(xué)觀察和分子生物學(xué)研究，將此前采集的未見文獻(xiàn)記錄的蘑菇物種確立為世界上從未被描述的蘑菇，即新種。這是自2016年來，在吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)校園內(nèi)發(fā)現(xiàn)的第五個蘑菇新種。2022年8月，圖力古爾教授在校園內(nèi)的蒙古櫟下首次發(fā)現(xiàn)了該物種，憑借多年的研究經(jīng)驗，圖教授將蘑菇帶回實驗室，借助結(jié)構(gòu)觀察和分子生物學(xué)進(jìn)行研究，判定其為乳菇屬下的一個獨立分支種。該物種拉丁名為Lacta

今年早些時候，美國Epicurean食品集團(tuán)宣布位于澳大利亞阿德萊德北部郊區(qū)的舊汽車噴漆廠將被改造成一個價值數(shù)百萬美元的、首創(chuàng)的垂直整合農(nóng)場。該集團(tuán)全國銷售和市場經(jīng)理Dale Aitken說，建立這個設(shè)施的主要原因之一是使其成為一個全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)基地，不僅僅是生產(chǎn)新鮮蘑菇，還有蘑菇加工產(chǎn)品。他說，"我們將制作像蘑菇漢堡、蘑菇丸子和蘑菇香腸這樣的食物，這樣人們就能有多重選擇。此外，它還將滿

真菌不光能吃，它還能作為材料被用來制造箱包、服裝、電子器件甚至是建筑。這類材料往往可塑、可再生、可降解、環(huán)保，且生產(chǎn)方式更具有可持續(xù)性。提起真菌，你能想到什么?是食物表面的霉菌還是火鍋里的蘑菇?其實真菌不光能吃，它還能作為材料被用來制造箱包、服裝、電子器件甚至是建筑。真菌復(fù)合材料能做“磚塊”和“皮革”2022年初，美國哥倫比亞大學(xué)研究人員開發(fā)出了一種基于木質(zhì)纖維素的真菌—細(xì)菌生物復(fù)合材料。該復(fù)合材

蘑菇是低熱量、健康的食材，具有免疫、抗氧化等多種功能，被用于炒、燉、炸等各個領(lǐng)域。韓國的蘑菇產(chǎn)量約為每年16萬至18萬噸，產(chǎn)值約為7000億韓元。韓國國產(chǎn)食用菌最多的是平菇、杏鮑菇、金針菇、雙孢菇、香菇，占總產(chǎn)量的93.1%。最近，即使在主要消費蘑菇的西方，以韓國為主的平菇、杏鮑菇、陀螺蘑菇的市場也在逐漸增加。為此，韓國正在擴(kuò)大對歐洲、東南亞、美國和澳大利亞等國家的出口。韓國出口的蘑菇約占2021

最近，國外美妝垂直媒體Cosmetic-design，基于《Food Science and Human Wellness》期刊上發(fā)布了一則關(guān)于常用蘑菇成分在實際中的應(yīng)用，而提出了蘑菇在美妝領(lǐng)域迎來復(fù)興的見解。在醫(yī)藥領(lǐng)域，蘑菇被稱為“仙草”。在化妝品領(lǐng)域，蘑菇有可能成為下一個頂流成分。菌菇對皮膚有什么魔力？目前運用于化妝品當(dāng)中的真菌原料，以蕈菌以及其他人類所熟知的菌菇類為主。菌菇用于護(hù)膚的魅力在于

今年2月，2000多人齊聚洛杉磯真菌學(xué)會的野生蘑菇集市。很多人帶來了自己從各地發(fā)現(xiàn)的蘑菇，一方面炫耀，一方面進(jìn)行鑒別——比如這只鵝膏屬蘑菇，與另一種毒蘑菇的外表有著危險的相似。攝影：MICHAEL CHRISTOPHER BROWN撰文：ALEJANDRA BORUNDA在加州南部某地，蘑菇獵人Stu Pickell在泥土里翻找著。這是一座狹窄的山谷，他平躺在高聳的大果黃杉下，抓起一捧散發(fā)著清香的