第四屆中國菌物學(xué)青年科學(xué)家前沿論壇圓滿閉幕
4月12日，第四屆中國菌物學(xué)青年科學(xué)家前沿論壇在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)落下帷幕。本屆論壇由中國菌物學(xué)會、農(nóng)業(yè)微生物資源發(fā)掘與利用全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主辦，湖北省食用菌協(xié)會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)微生物資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)植物科技學(xué)院、易菇網(wǎng)承辦，中國菌物學(xué)會青年工作委員會、中國菌物學(xué)會食用真菌專業(yè)委員會協(xié)辦。來自全國各高校和科研院所的100余位資深專家、青年學(xué)者及企業(yè)代表參會。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長張擁軍、中國菌
中科院昆明植物所與貴州貴旺生物簽約 全產(chǎn)業(yè)鏈攻關(guān)黑牛肝菌技術(shù)
4月10日，中國科學(xué)院昆明植物研究所許建初研究員團(tuán)隊(duì)赴貴州省道真仡佬族苗族自治縣，與貴州貴旺生物科技有限公司簽訂《黑牛肝菌技術(shù)開發(fā)合作合同》，圍繞黑牛肝菌全產(chǎn)業(yè)鏈開展聯(lián)合攻關(guān)。道真自治縣錨定“西南菌都”產(chǎn)業(yè)定位，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的核心支柱。黑牛肝菌作為特色珍稀菌資源，長期面臨種質(zhì)資源匱乏、人工種植技術(shù)體系不完善、菌種易退化等難題。此次合作聚焦三大方向：開展黑牛肝菌工廠化種植專用菌種篩選
科研進(jìn)展丨上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究團(tuán)隊(duì)建立鹿茸菇多維品質(zhì)評價(jià)體系并開發(fā)清潔標(biāo)簽香腸
上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所加工室，院食品營養(yǎng)與健康中心科研團(tuán)隊(duì)在鹿茸菇（荷葉離褶傘，Lyophyllum decastes）的品種評價(jià)與高值化應(yīng)用領(lǐng)域取得系統(tǒng)性進(jìn)展。研究首先建立了多維度品質(zhì)綜合評價(jià)技術(shù)體系，精準(zhǔn)篩選出營養(yǎng)與風(fēng)味俱佳的優(yōu)良菌株；進(jìn)而以其為原料，創(chuàng)新性地利用烤制粉開發(fā)清潔標(biāo)簽乳化香腸，并通過智能混合模型實(shí)現(xiàn)配方精準(zhǔn)優(yōu)化。該系列研究為特色食用菌從“田間到餐桌”的全鏈條高值化利用提供了
吃金針菇終于不塞牙了！成都金堂“脆感”新品種，脆度是普通款2-3倍
吃金針菇時(shí)常見的“咬不斷、塞牙、軟爛”問題，有望得到解決。成都金堂一款基于本地野生資源選育的金針菇新品種，經(jīng)檢測脆度值達(dá)到約700，是普通市售金針菇的2至3倍。據(jù)紅星新聞報(bào)道，該品種由西南科技大學(xué)生命科學(xué)與農(nóng)林學(xué)院賀新生教授團(tuán)隊(duì)，從一份采集自當(dāng)?shù)氐囊吧疳樄綐?biāo)本中分離菌種，歷經(jīng)多年選育而成。新品種外觀呈黃白相間色，與市面上常見的純白色金針菇明顯不同。其突出特點(diǎn)是口感緊實(shí)、咬斷清脆，不易軟爛、不易掛
網(wǎng)紅“果菌王”遇上太空白參菌=“香妃·果菌王plus”，鮮香上市
近日，由中國科學(xué)院昆明植物研究所真菌多樣性與創(chuàng)新利用團(tuán)隊(duì)研發(fā)的“香妃·果菌王plus”首批產(chǎn)品正式上市，全面開啟市場供應(yīng)，為市場注入全新活力。這款產(chǎn)品源自網(wǎng)紅“果菌王”與搭載神舟十二號遨游太空的白參菌雜交選育，歷經(jīng)一年科學(xué)培育而成。“果菌王”最初是在浙江蘋果上自然生長的白參變種，憑借極強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)性被科研團(tuán)隊(duì)關(guān)注；而太空白參則具備產(chǎn)量高、質(zhì)地脆、耐高溫等優(yōu)勢。兩者雜交培育出的“香妃”菌，菌體呈淡雅
